Bowl de pho vietnamita con hierbas frescas y vapor. Imagen de referencia; no es una foto de Pequeño Saigón.
Imagen de referencia, no es una foto del negocio. Créditos y licencias: PHOTO-CREDITS.md

Pequeño Saigón

El alma de Saigón ya hierve en Tijuana.

Phở de cazuela, bánh mì recién hecho y hierbas frescas en Plaza Fiesta, Zona Río.

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Bowl de caldo con especias y palillos sobre la mesa. Imagen de referencia; no es una foto de Pequeño Saigón.

El caldo es el argumento.

La propuesta: fuego lento, hierbas recién cortadas en la mesa y baguette al momento. Cocina vietnamita de mercado, servida con calma en Zona Río.

Mesa servida con pho, banh mi y jugo de naranja. Imagen de referencia; no es una foto de Pequeño Saigón.

Imagen de referencia. Créditos y licencias en PHOTO-CREDITS.md.

Zona Río come corriendo. La propuesta es lo contrario: mesa larga, hierbas al centro y tiempo de sobra.

Propuesta de concepto para Pequeño Saigón.